Recepten


Recepten van oudleden van de Bonbiní Club / Curaçao Nu Club
.

Bananensoep (griti bana supu)

Dit gerecht is van voor de 19 eeuw.
Heel eenvoudig maar erg lekker!

Je hebt nodig
˜ Groene bananen
˜ kokosmelk of geraspte kokos
˜ een droge vis
˜ 1 tomaat
˜ 2 takjes selderij
˜ 1 ui
˜ 3 kruidnagels
˜ Een bouillontablet (vroeger gebruikte men zout)

Maak de bananen schoon en rasp ze tot een massa.

Zet dan een pan op vuur met water en zet er de vis in om te koken tot een bouillon.

Voeg het bouillonblok of zout naar smaak, en...

gesnipperde selderij, grof gesneden ui, kruidnagel en gesneden tomaat

Laat dit geheel opkoken.

Nadat het opgekookt is de banaan in kleine ronde balletjes rollen en in de soep doen.

Het geheel laten koken tot het gaar is. Nu de kokosmelk toevoegen of geraspte kokosnoot.

De soep kan gewoon zo gegeten worden of met rijst.